En lunch med smaker från Calcutta

Oh ! Calcutta vilken mat vi har ätit idag .

Tillsammans med Suda (Roys kollega) och hennes man Sushobhan har vi idag avnjutit minst 9 rätter från det Bengasliska köket. Hela menyn var med lokala benämningar så när vi läste den fattade vi inget. Våra värdar var naturligtvis experter på att läsa menyn och det blev en jätte lunch. Meny översatt till svenska (det vi minns).













Till förrätt fick vi friterad "rulle" med bananblommor (lite het tillredning) tillsammans med en senapssås och en röra med kikärter och potatis.
Efter denna rivstart kom ett litet paket med små gröna ärter i en smakrik sås. Banplantan verkar vara användbar till olika saker och en av fiskrätterna var kokad i bananblad.
En rätt med lammgryta och ris kom in efter fisken och sen räkor kokta i kokosmjölk, mums mums.



Det blev många rätter och det är svårt att komma ihåg alla smaker och kombinationer. Som dessert fick vi glass sötad med socker från dadlar, tydligen en avancerad specialitet som är svår att hitta idag. Tar antagligen för mycket tid att laga till.















Efter maten får man en kryddblandning med anisfrö och något annat som friskar upp. Vi fick även några gröna blad med bitar av muskotnötkärna i (inlindat i tunn plast formade som små strutar), lite bittert och som ger rödfärgad saliv, som vi inte spottade ut men som vi ser att det spottas ut överallt på gatorna. Man kan köpa dess blad och blanda med tobak eller ännu "tyngre gräs" om man önskar. Vi tog bara den enkla och hälsosamma varianten idag. En ny erfarenhet som Karin inte gillade.


Därefter blev det en runda på ett av Mumbais konstmuséum. Det var allt från foto av Gandhi till gamla bio affischer av James Bond till samuraj hjälmar och teckningar av Indiska gudar (som alla lärde sig för i tiden).

Sedan var det bara att vinka in en gul och svart taxi från 70 talet och skumpa tillbaka till hemmet, en färd på en timme via Mumbais fattigare områden.

Så kom äntligen regnet .....

Alla har pratat om det, alla har sin egen historia, tidningarna har visat bilder från andra år (katastrof), många har flyttat upp en våning och idag så kom äntligen regnet.............

Så skönt, så skööönt och temperaturen blev genast bara 30 grader.

Se och lyssna själv....................



När det sen har regnat måste man rensa och det gör man bäst om man är 4-5 män. Alla är inte lika aktiva.











Vi återkommer med flera väderrapporter, det kommer att bli blötare.

Att handla frukt och grönt

Att handla grönsaker och frukt är en fröjd för ögat. Utbudet är ganska bra men allt finns inte att köpa trots dignade diskar. Nu är det MANGO-säsong och det doftar ljuvligt inne i den stora livsmedelsbutiken Hyper City, ca 20 min bilresa från vår lägenhet (bilden nedan).


I början körde vi säkra kort och vågade inte handla på gatan men med tiden så har våra magar vant sig och modet blivit större. Som du ser så ligger alla frukter väldigt prydligt upplagda och många händer har plockat tomaten eller vad det nu kan handla om innan det landar i vårt kök.

Grönsaker säljer man på många olika sätt.
Vi har varit på Crawford market som är typ en stor saluhall/partihall och där finns det väldigt mycket av allting, både grönt, fisk och kött. Förutom frukt och grönt hittar du också undulater, nymfparakiter, olika små burfåglar, möss, duvor, kalkoner, kaniner, marsvin, höns, kycklingar både levande och slaktade. Du kan hitta en bedårande hundvalp eller kattunge att ta med hem eller varför inte en guldfisk att ha i en skål på bordet. Vi ska berätta om hur köttmarkanden såg ut vid ett senare tillfälle, något för Svenska hälsovårds/livsmedelsmyndigheterna att studera!


Idag handlar ju bloggen om frukt och grönt så åter till ämnet. Man stöter på grönsaksförsäljare som drar runt en kärra med bara en sorts grönsak/frukt eller så är det ett litet stånd i en gatukorsning med en eller ett par sorters frukt, just nu är bananer eller lychee frukter vanligt.

Även om man lätt kan ta sig runt i stan med taxi eller rikshaws så handlar folk lokalt och det gör att grönssaksmaknader finns på många platser, ofta flera i varje stadsdel. Vi handlar gärna på dessa lokala marknader med bra utbud och färska varor, ordning och reda kan man tycka när man ser hur fint allt är upplagt men man får vara lite observant när man ska betala. Man ska försöka bli kompis med någon handlare så får du alltid bästa kvaliteten på det du handlar och du blir inte lurad.



Det finns några grönsaker som vi inte sett i Sverige, Ladies fingers (bilden nedan) och någon gurkliknande växt som är helt vårtlik. Vi har köpt en kokbok som har recept där dessa grönsaker används så vi ska prova allt vi ser på marknaden.

Vi funderar på hur alla dessa handlare kan överleva men det är väl så att inkomsterna är små men en grönsakshandlaren har förhoppningsvis mat på bordet i alla fall i detta land där majoriteten är vegetarianer.
För oss är det billigt att handla. Kilopriset på tomater är ca 20 Rs (ca 3 SEK), meloner ca lika mycket. Mango ca 10 SEK/kg och zucchini ca 20 SEK/kg så den är en av de dyraste grönsakerna som inte är speciellt vanlig. Vi handlar en veckoranson frukt och grönt för ca 300 Rs och då äter vi fruktsallad varje morgon med mango, melon, papaya och ananas, mums mums.
Det vi inte hittar så ofta är sallad av olika typ och ruccola och maché har vi inte sett sen vi kom hit. Vi saknar inget och utmaningen är ju att lära sig tillaga alla de grönsaker som finns vilket vi tränar på då vi ofta kockar själva.


Hur vet du att du träffat på en riktig grönsakshandlare, jo naturligtvis säljer han/hon buntar med färsk mynta och KORIANDER! Det går inte att äta eller laga mat utan denna krydda!!!!!!!

Till sist: Monsunen har ännu inte slagit till även om det kom en regnskur igår kväll.

Midsommar afton på indiskt vis

Midsommarmaten blev till slut klar för att avnjutas. Inte precis standard men gott och nyttigt!
Vi läste i tidningen att även i Mumbai firar man "midsommar" då det även här är den längsta dagen på året runt den 20 juni. Solen går upp vid 06 tiden och ner vid 19.30 tiden så dagen är ju knappt märkbart längre än vanligt.



Vad ska man göra när det inte finns någon sill och nypotatis?? Jo, marinera jättescampi i lime och sesamolja med lite röd chili. Grillades i vår mikro och serverades med en sallad på tomater, rödlök och papaya och en sås kokad på scampiskalen,tomat, lök, vitvin och grädde.

Ingen snaps fanns men väl ett för tillfället utvaldt Indisk mosserande vin, Marquise de Pompadour från Chateau Indage som ligger i Maharastra, samma stat som Mumbai tillhör.


Så till den ständiga frågan, ska vi äta ute eller inne? Valet var lätt, vi dukade inne för det var för varmt ute på balkongen och dans runt midsommarstången kom inte på tal då vi svettades bara av att sitta stilla och äta.

Nu väntar vi på monsunen! Ett hett ämne i media och bland alla i Indien då den är försenad och det snackas om vattenransonering.

Så bor vi i Bandra, på Perry Road

Då äntligen var alla papper klara så att vi den 17 maj kunde vi flytta in i vår lägenhet på Perry road, Bandra West i Mumbai, två trappor upp.
Här har vi två 140 kvm (tror vi) med fyra rum och kök. Våra grejer från Sverige, 7 kartonger med kläder och grytor och glas från Ikea hade inte kommit, hängde i tullen i Dehli.


Första dagarna blev det till att spara på disken och vi hade inga las och koppar än de 3 ölglas som Roy hade fått när han hade köpt öl under sina första veckor i Mumbai. Det fanns ingen köksutrustning i köket förutom tomma skåp, kyl/frys, mikro samt en gasspis och fläkt. I våra tre sovrum fanns överkast och några "pyntekuddar" och gardiner så det var till att ge sig iväg och shoppa.

Vi fyllde vår bil en Toyota Inova (plats för 6-7 personer) så vår caufför blev alldeles förskäckt. Det var täcken, kuddar, påslakanset med underlakan (ett helt mysterium innan vi fick det vi behövde) handukar stora som små, tallrikar, bestick, knivar, uppläggnngsfat, burkar, skålar, kökshandukar, grytlappar, mixerstav, kaffebryggare, brödrost, vattenkokar och massor av annat. Snacka om att shoppa loss,jag tror aldrig vi har köpt så mycket grejer på en gång i hela vårt liv.


Väl hemma i lägenheten märktes knapp alla grejer när vi packat upp och vi insåg att vi saknade flera saker så det blev till att skriva en ny inköpslista inför nästa helg när det blev tid för en resa igen till HyperCity och Shoppers stop (två bra ställen att handla allt från mat, kläder och teknik).

Färgsättingen är beige och brunt så det behövde piffas upp utan att börsen skulle bli tom. Vi åkte till stora shopping mallen igen och började köpa kuddar till soffan och fotöljerna i orange och ceriselila. Nåja, bättre har vi väl sett men det får duga tills vidare.


Detta är vårt master sovrum med klädkammare och eget badrum samt en platteTV på väggen under AC. Jag kan bara konstatera att vi ägnat mest tid åt ACn! (Det är inte lätt att ställa in den så att ingen fryser eller svettas eller båser på någon).
Sen har vi våra två gästrum med eget badrum, utan platteTV men med AC.

Karin kommer till Mumbai

Äntligen har jag också kommit till Indien den 13 maj strax efter midnatt lokal tid landade LH 756 enligt tidplan. Eftersom jag hade fått förmånen att åka business så kom jag nästan först ut ur planet och min väska var en av de första på bagage bandet.

Om det nu inte hade varit för svininfluensan så hade det nog tagit mindre än 20 minuter att kom genom alla kontroller. Nu skulle alla mitt i allt fylla i ytterligare ett långt formulär, om vi hade några förkylningssymtom, efter som vi kom från ett land där man hade konstaterat ett fall, dvs Tyskland. Där hade jag på mindre än 45 minuter sprungit från en terminal till en annan utan att hinna andas eller ens köpa något i taxfree shoppen. Till slut var allt detta klart och jag hade passerat alla kontroller där olika små papper ska tittas på eller lämnas in. Går mot utgången där Indiens dofter ytterligare slår emot en och glasögonen immar igen så fort jag stiger utanför den air konditionerade ankomsthallen. Där står Roy och väntar och sedan åker vi tillsammans med "vårt" chaufför till hotellet där Roy bor. Skönt att ses igen det har trots allt gått nästa 6 veckor sedan vi var på Grand.

Då papperna till vår lägenhet ännu inte är klara så får jag koppla av den första tiden vid poolen när Roy jobbar, men vad gör det.....

Goa

Efter att ha varit i tumultet i Mumbai blev det 4 dagars ledighet från kontoret och jag kände att jag måste få lämna staden och lyxhotellet. Det blev en tripp till Goa och Palolem beach allra längst ner i söder av regionen. Här vandrade jag på stranden, träffade idoga försäljare som lurade på mig lite olika saker.

Jag bodde i fina hyddan med havsutsikt som du ser på bilden. kostade ca 140 SEK/natt. Till höger under min hydda hade kvinna med barnen sin butik och jag fick ju stödja den verksamheten lite.


Det fanns inga lakan i hyddan så räddningen blev ju att handla lite tyger från butiken en trappa ner.




Vistelsen blev verkligen avkopplande och jag var ute på havet en dag för att spana efter delfiner men de hade nog rest på semester till svalare vatten. Havet var helt underbart att bada i ca +30 skulle jag tro och härliga vågor att "surfa" på mot land.
Allt var billigt och maten fantastisk!



En överraskning var kanske den spartanska sängen och toan som verkligen var mycket primitiv. Hur som helst så vänjer man sig och när jag lämnade stället så tänkte jag att hit vill jag komma tillbaka, så ett tips är att resa till Paloem beach och ta in på Big Fish.

Så bar det iväg

Från det ena till det andra.
Den 23 mars tog Roy steget och lämnade huset och familjen på lugna Danska vägen. Att byta från villa i Lund till villervalla i Mumbai gjorde skillnad. Första boendet blev på Grand Hyatt lägenhetshotell med utsikt över poolen och en tom grusplan. Byggnaderna runt hotellet var inte vackra och allt såg helt förfallet ut. Hotellet var ju superfint och pompöst och där fanns innefolket i Mumbai ibland, exempelvis när Mumbai fashion week gick av stapeln där.

Solen sken varje dag och det var ca +30-35 grader och inte ett moln på himlen. Första tiden var det mycket arbetet och dagarna blev långa. På vägen hem vid 20.00 - 21.00 tiden handlades det mat och sen hem till hotellet för att koka middag. Helgerna landade jag ner vid poolen eller försökte upptäcka staden. Det var helt fascinerande att komma till Mumbai med alla människor, kvinnor i fantastiska färgsprakande kläder, bilar, rikshavs, kor och bussar i ett enda kaos i trafiken. Kontrasterna mellan slum och glaskomplex, lyxbutiker vid sidan om "ett hål i väggen" eller gatustånd med frukt och grönt, allt i en enda blandning. Var jag än tittade fanns det alltid något som gav ett kontrasterande intryck!

I glada vänners sällskap på Grand i Lund

Vi samlades på Grand hotell, en lördag i mars, mitt på dagen för att ta en drink och pratas vid innan Roy på måndagen därefter skulle åka till Mumbai för att börja jobba.

Det blev en trevlig träff med alla vänner med glas i hand och några små presenter att ta med till Indien. Boken med tips om hur man uttrycker sig vet jag inte hur jag ska introducera för att den riktigt ska komma till sin rätt här i indien, men trevlig i alla fall. Fröerna blir nog en överraskning för alla indierna om vi lyckas åstadkomma allt som påsarna visade gällande blomsterprakt. Återkommer med rapport längre fram.

Vi kanske ses på Grand om ett år igen.

Allt är möjligt i Indien

Ett år i Mumbai, vad kan vi uppleva under dessa månader i ett land som är så totalt annorlunda jämfört med Sverige. Vi kom hit första gången redan i januari för att ”studera” staden och leta ett område att bo i. Första roliga grejen var när vi kom och skulle ta taxi från flygplatsen till hotellet. Vi hade bara två resväskor men dessa gick inte in i bagageutrymmet och vi undrade hur detta skulle sluta. Det blev en start på vårt äventyr där vi fick möta det som är typiskt för Indien, allt är möjligt”. Att se möjligheterna i varje situation är nog något som indierna är duktiga på och här är bilden som beskriver hur det hela löstes.