Semerstertider

Vi är på semester och gör uppehåll i bloggen, kanske händer något spännande i Sverige under semestern som vi kommer att skriva om annars är vi tillbaka om tre till fyra veckor från Mumbai.

Rain starts Mumbai stops

Då kom det "efterlängtade" regnet på allvar till Mumbai på måndagen, efter att ha lekt kurra gömma sedan början av juni. Nu till helgen hade man tänkt utlösa regnet på kemisk väg med kunskaper från Kina och OS, då tvärtom.

De senaste veckorna har det knappt regnat alls och problemen med vattenförsörjningen har blivit allt värre den senaste veckan. Myndigheterna har uppmanat att inte tvätta bilen varje dag, vet inte hur många hundar tusen bilar det finns, men det är väldigt många. All bevattning av parker har stängts av. Swimming pools är utan vatten. Trots detta har man varit tvungen att dra ner på vatten leveranserna med 30% i hela staden. För vår chaufför som bor i ett områden 1,5 timmers resa från oss, stängdes vattnet av helt i tre dagar

Men i måndags på eftermiddagen började det regna kraftig och i går var det en heldag med mycket mycket regn. Detta ställer alltid till massor av problem. På lunchen fick Roy ett mail att alla som inte hade några viktiga möte skulle avsluta sitt arbete och ta sig hem. Många evakueras från sina hem. Skolorna stängdes och eleverna skickades hem och en extra "holiday" utlystes, medan andra funderade på var man parkerar bilen säkert (se tidningen).

Idag kan vi läsa i tidningen, att i vårat områden har det regnat 293 mm de senaste 30 timmarna och igår 145 mm på 6 timmar. Detta i kombination med högvatten, så är det inte så konstigt att det svämmar över. Minst 4 miljoner innevånare fick problem med sina transporter till och från jobben, många av tågen blev inställda, flyg försenades på grund av dålig sikt, och bilarna blev stående i trafikstockningen.

Alla minns katastrofen den 26 juli 2005, då det på ett dygn regnade runt 900 mm, många människor miste livet, så det är inte konstigt att man har respekt för monsunen.

Alla fick inte ledigt utan många jobbade som vanligt i regnet. Grenar som blåser mer måste bort för att avloppen ska funka. Detta är ingen vanlig syn i Mumbai, det mesta ligger kvar överallt.

Idag regnar det mera lagom, här i Indien är regnen varma så det gör inte så mycket om det regnar lite, det är bara skönt.

Nu förutsätter vi att sommaren är på topp i Sverige, vi kommer hem på semester på lördag....

I stjärnornas glans

Den här helgen har vi bara lyxat oss och käkat ute och nosat lite på nattlivet. På lördag kväll var vi på restaurang med Sunil och Shilpa Jatti, ett par som Roy jobbar tillsammans med.
Vi var på en kinarestaurang och åt indisk variant dvs det var ganska kryddat med chilli.


Väl inmundigat räkor och ris så bar det av till en av de kända nattklubbarna i Mumbai. Ett ganska oansenligt ställe utan namnskylt eller annan identifikation utanpå. Så ser det ut på dagen





Det verkade inte göra något då stället fylldes raskt efter att vi väl kom dit. Techno-musik och bara västerländskt klädda människor. När Sunil kom tillbaka från toabesök så berättade han att han träffde på en "Bollywood stjärna " där. Shilpa blev överlycklig och ville genast se var han var. Jag och Karin har lite svårt att identifiera alla Bollywood kändisar men vi trånar så mycket vi kan varje dag genom att läsa i tidningen. Hur som helst kom stjärnan förbi bordet vi satt och Shilpa kunde koppla av spanandet.

Jag och Karin vandrade hem i den tropiskt varma och fuktiga natten med ekot av techno i örat. Precis när vi kom in i lägenheten kom en häftig monsunskur och till ljudet av ösregnet somade vi och drömde om Bollywood och all dess stjärnor.

Nästa morgon vaknade vid vid 12 tiden och då var det till att fundera på vilka av Karin skönhetsprodukter vi skulle använda för att motverka gårdagens nattsudd. Med papaya scrubb gnuggade vi liv i livsandarna och inmundigade frukt och omelett cheese masala innan vi drog ut på stan för att köpa lite presenter att ta med hem till Sverige nästa helg. Här två glada expediter i en "art jewellery" burik, som har just sålt lite glitter till oss.










Söndagsmiddag blev på en mysig liten lokal indisk restaurang med tandoori grillad kyckling och Seekh kebab på lamm med raijta och aloo (potatis) stekta på spett i tandoori grillen. Till detta nanbröd med vitlök, mums mums.

Sada Roti - något att greppa

Detta är ett av de vanligaste delarna av en måltid i Indien. Roti, ett bröd som är lite halvkrispigt när det är nybakat men mera som ett tortillia bröd när det lagrats. Med höger hand så tar du och delar brödet och greppar ris, grönsaker eller det som huvudrätten består av, det blir som en liten klämma. Brödet används istället för gaffel/sked under måltiden. Under en måltid är det är viktigt att alltid använda bara höger hand, som anses var den rena handen i Indien. Vad du ska använda vänstra handen till ber vi att få återkomma till.
Karin bakar det här brödet hemma och det är väldigt gott nybakat. För att göra det krävs en stekpanna och gärna en gaslåga så det blir riktigt hett. Detta bröd bakas över öppen eld bland de som bor på trottoaren, i hydda, i lägenhet och det serveras på 5 stjärniga hotell och alla typer av restauranger.


















Receptet
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 1/2 dl vatten (kallt eller hett kokt vatten)
Rör ihop alla ingredienserna, låt vila i 10 min. Dela degen i 8 delar. Rulla till bullar och kaval ut till ca 20 cm i diameter. Baka en i taget i het panna och vänd efter ca halv - en minut. Bröden "bubblar" upp.

Så ser det ut när det serveras med Tharri Wala Murgh (klassisk curry kyckling) med koriander!
Curry finns inte i Indien så som vi kan köpa det i Sverige dvs en kryddblandning som heter "Curry". Här används begreppet curry mer med innebörden "en gryta". Varje husmor med aktning gör sina egna kryddblandningar men då pratar vi om Masalas. Mer om kryddor en annan gång.

Ayurveda - vilken smörja!!

Vad är Ayurveda?
Jo, det är en 5000- årig hälsovetenskap med ursprung från Indien, som sätter in människa i ett helhetssammanhang. Veda betyder kunskap om livet. Baserad på det som är enkelt och naturligt. Ayurveda är för den som är frisk och vill fortsätta att vara det.
Vata, Pitta, Kapha är tre begrepp som återkommer hela tiden. Det är typ tre naturkrafter eller energiformer (doshor). Detta reglerar alla egenskaper och funktioner både i din kropp och i resten av universum.......
Du kan testa vad du är på nätet.

Detta är som ni förstår en hel vetenskap och jag har än så länge bara kommit till Body- Skin - Hair produkterna som ni ser. Resten får jag återkomma till.

Dessa produkter kommer från växtriket (Himalayan Herbs), ingan kemiska tillsatser och det är inte testat på djur. Produkterna ska hjälpa till att bibehålla huden och håret ungt tillsammans med en hälsosam kropp och själ. (fritt översatt från burken)

Just nu på test:
Honey gel som är en rengöringskräm (sådär), Cucmberwather som är ansiktsvatten (skitbra), Seaweedgel, under ögonen (har ännu inte sett några effekter) samt en mjuk görande kräm av Saffron alternativt kan man köra med lite Chlorophyll gel istället.







Roy tycker att det ser ur som grönsåpa men vad gör man inte....





Om man får lust så finns det olika ansiktsmasker av Mud eller Pistachio. eller varför inte en Papayascrub för att få upp cirkulationen en aning.

Vad tror ni, bara för kvinnor??

Roy tycker att detta är bättre med tvål och vatten
eller så väntar han på något med Koriander!!!!

Köpte ett "resekitt" idag när jag var och handlad, när jag kom hem så var det för män.......
mum, mum.....

Läs mer om ni behöver en uppsättning på www.biotique.com
Det är inga dyra produkter 20 -30 kronor burken.

Heliga kor och skor

"Jag är faktiskt en helig ko så det är ingen ide att du ringer och tjallar". Kolla noga på bilden hur mycket som är kvar av planteringen.

I stadsdelen Bandra där bor vi och många kändisar och expats. Senast idag stod det i tidningen att priserna på hyreslägenheter och fastigheter trissats upp då det är eftertraktat att bo i Bandra. Det är ju inte bara rika utan också mindre väl bemedlade som håller till här och njuter av överflödet, "Verkar behöva ansa lite här i krukorna"! En del heliga "kor" som ingen vågar flytta på.


Monsunen har nu slagit till ordentligt och lördagen var dyngsur (120-160 mm på 12 timmar). Vi skulle ut och rekognisera området dvs promenera norr om där vi bor . Inget stoppar väl en viking så vi drog ut i regnet. Åkte rikschaw till en shoppingmall och köpte böcker.
När vi väl skulle åka hem i ösregnet så ville chauffören inte köra på taxameter så då fotvandrade vi genom regnet hem igen och insåg väl hemma att vi hade glömt böckerna på shoppingmalen.

Vi har sett många butiker med sandaler och det verkar vara ett paradis att köpa det i Mumbai. Vandringen från i lördags gick av stapeln under söndag istället (5 juli) då solen åter lyste och det var som upplagt för promenad med sandaler i sikte.

Hörde av Henrik att det är modernt med "Jesus sandaler " i år så vi tänkte att det ska vi kolla om det finns och vad de kostar.
Vi hittade ett stånd med en trevlig försäljare och slog till redan efter 5 minuters promenad.

Det finns en gata där sandaler säljes i hundratusental och den är alltid packad med köpsugna Mumbaibor så vi bara kollade på folklivet där.



Så ser våra fötter ut efter en dagsutflykt i +28 och 95%luftfuktighet. Inga problem med torr hy!




Snygg färg på skinnet, eller hur?

Efter promenaden blev det till att gå hem och laga middag. Lammfärsbiffar med koriander, tzatsiki och bulgur med tomatsallad, lite mix av Europa och Indien.

Strandpromenaden

Efter tre kvarter eller 5 minuters promenad från vår lägenhet så är vi framme vid den fina och välbesökta strandpromenaden på Carter Road. Här ligger många fina lägenheter med fantastisk havsutsikt. Det sägs att många av Bollywoodstjärnorna bor här.



På promenaden är det förbjudet att äta eller dricka något, man får heller inte röka eller kasta skräp.



På kvällen myllrar det av människor gamla som unga som bara har gått ut för att få känna av brisen från havet och svalka sig eller någon som ta en snabb "power work"(det är mycket fokus på fitness i dagstidningen) eller så bara sitta man och titta på alla människor som passerar. Här kan man ha vilken klädstilen som helst, allt från burka, sari till jeans och t-shirt. Vi återkommer till kläderna senare.

I korsningen vid Road No 5 sitter medelklass ungdomarna (och vi) och dricker espresso och äter kakor. Utsikten och känslan med vajande palmer och blå himmel får en att tänka på ett blått härligt hav.


Men tyvärr så är allt vatten utmed Mumbai´s kust enormt förorenat. All skit verkar gå direkt ut.
Denna bild visar hur det ser ut när det är ebb. Kommer allt detta att sköljas in över "oss "när högvattent och monsunen blir som värst??


Man gör vad man kan och det är förbjudet att slänga skräp vilket också är förenat med mycket höga böter för en Indier. En bit på väg men det är lång väg kvar.....

En lunch med smaker från Calcutta

Oh ! Calcutta vilken mat vi har ätit idag .

Tillsammans med Suda (Roys kollega) och hennes man Sushobhan har vi idag avnjutit minst 9 rätter från det Bengasliska köket. Hela menyn var med lokala benämningar så när vi läste den fattade vi inget. Våra värdar var naturligtvis experter på att läsa menyn och det blev en jätte lunch. Meny översatt till svenska (det vi minns).













Till förrätt fick vi friterad "rulle" med bananblommor (lite het tillredning) tillsammans med en senapssås och en röra med kikärter och potatis.
Efter denna rivstart kom ett litet paket med små gröna ärter i en smakrik sås. Banplantan verkar vara användbar till olika saker och en av fiskrätterna var kokad i bananblad.
En rätt med lammgryta och ris kom in efter fisken och sen räkor kokta i kokosmjölk, mums mums.



Det blev många rätter och det är svårt att komma ihåg alla smaker och kombinationer. Som dessert fick vi glass sötad med socker från dadlar, tydligen en avancerad specialitet som är svår att hitta idag. Tar antagligen för mycket tid att laga till.















Efter maten får man en kryddblandning med anisfrö och något annat som friskar upp. Vi fick även några gröna blad med bitar av muskotnötkärna i (inlindat i tunn plast formade som små strutar), lite bittert och som ger rödfärgad saliv, som vi inte spottade ut men som vi ser att det spottas ut överallt på gatorna. Man kan köpa dess blad och blanda med tobak eller ännu "tyngre gräs" om man önskar. Vi tog bara den enkla och hälsosamma varianten idag. En ny erfarenhet som Karin inte gillade.


Därefter blev det en runda på ett av Mumbais konstmuséum. Det var allt från foto av Gandhi till gamla bio affischer av James Bond till samuraj hjälmar och teckningar av Indiska gudar (som alla lärde sig för i tiden).

Sedan var det bara att vinka in en gul och svart taxi från 70 talet och skumpa tillbaka till hemmet, en färd på en timme via Mumbais fattigare områden.

Så kom äntligen regnet .....

Alla har pratat om det, alla har sin egen historia, tidningarna har visat bilder från andra år (katastrof), många har flyttat upp en våning och idag så kom äntligen regnet.............

Så skönt, så skööönt och temperaturen blev genast bara 30 grader.

Se och lyssna själv....................



När det sen har regnat måste man rensa och det gör man bäst om man är 4-5 män. Alla är inte lika aktiva.











Vi återkommer med flera väderrapporter, det kommer att bli blötare.

Att handla frukt och grönt

Att handla grönsaker och frukt är en fröjd för ögat. Utbudet är ganska bra men allt finns inte att köpa trots dignade diskar. Nu är det MANGO-säsong och det doftar ljuvligt inne i den stora livsmedelsbutiken Hyper City, ca 20 min bilresa från vår lägenhet (bilden nedan).


I början körde vi säkra kort och vågade inte handla på gatan men med tiden så har våra magar vant sig och modet blivit större. Som du ser så ligger alla frukter väldigt prydligt upplagda och många händer har plockat tomaten eller vad det nu kan handla om innan det landar i vårt kök.

Grönsaker säljer man på många olika sätt.
Vi har varit på Crawford market som är typ en stor saluhall/partihall och där finns det väldigt mycket av allting, både grönt, fisk och kött. Förutom frukt och grönt hittar du också undulater, nymfparakiter, olika små burfåglar, möss, duvor, kalkoner, kaniner, marsvin, höns, kycklingar både levande och slaktade. Du kan hitta en bedårande hundvalp eller kattunge att ta med hem eller varför inte en guldfisk att ha i en skål på bordet. Vi ska berätta om hur köttmarkanden såg ut vid ett senare tillfälle, något för Svenska hälsovårds/livsmedelsmyndigheterna att studera!


Idag handlar ju bloggen om frukt och grönt så åter till ämnet. Man stöter på grönsaksförsäljare som drar runt en kärra med bara en sorts grönsak/frukt eller så är det ett litet stånd i en gatukorsning med en eller ett par sorters frukt, just nu är bananer eller lychee frukter vanligt.

Även om man lätt kan ta sig runt i stan med taxi eller rikshaws så handlar folk lokalt och det gör att grönssaksmaknader finns på många platser, ofta flera i varje stadsdel. Vi handlar gärna på dessa lokala marknader med bra utbud och färska varor, ordning och reda kan man tycka när man ser hur fint allt är upplagt men man får vara lite observant när man ska betala. Man ska försöka bli kompis med någon handlare så får du alltid bästa kvaliteten på det du handlar och du blir inte lurad.



Det finns några grönsaker som vi inte sett i Sverige, Ladies fingers (bilden nedan) och någon gurkliknande växt som är helt vårtlik. Vi har köpt en kokbok som har recept där dessa grönsaker används så vi ska prova allt vi ser på marknaden.

Vi funderar på hur alla dessa handlare kan överleva men det är väl så att inkomsterna är små men en grönsakshandlaren har förhoppningsvis mat på bordet i alla fall i detta land där majoriteten är vegetarianer.
För oss är det billigt att handla. Kilopriset på tomater är ca 20 Rs (ca 3 SEK), meloner ca lika mycket. Mango ca 10 SEK/kg och zucchini ca 20 SEK/kg så den är en av de dyraste grönsakerna som inte är speciellt vanlig. Vi handlar en veckoranson frukt och grönt för ca 300 Rs och då äter vi fruktsallad varje morgon med mango, melon, papaya och ananas, mums mums.
Det vi inte hittar så ofta är sallad av olika typ och ruccola och maché har vi inte sett sen vi kom hit. Vi saknar inget och utmaningen är ju att lära sig tillaga alla de grönsaker som finns vilket vi tränar på då vi ofta kockar själva.


Hur vet du att du träffat på en riktig grönsakshandlare, jo naturligtvis säljer han/hon buntar med färsk mynta och KORIANDER! Det går inte att äta eller laga mat utan denna krydda!!!!!!!

Till sist: Monsunen har ännu inte slagit till även om det kom en regnskur igår kväll.

Midsommar afton på indiskt vis

Midsommarmaten blev till slut klar för att avnjutas. Inte precis standard men gott och nyttigt!
Vi läste i tidningen att även i Mumbai firar man "midsommar" då det även här är den längsta dagen på året runt den 20 juni. Solen går upp vid 06 tiden och ner vid 19.30 tiden så dagen är ju knappt märkbart längre än vanligt.



Vad ska man göra när det inte finns någon sill och nypotatis?? Jo, marinera jättescampi i lime och sesamolja med lite röd chili. Grillades i vår mikro och serverades med en sallad på tomater, rödlök och papaya och en sås kokad på scampiskalen,tomat, lök, vitvin och grädde.

Ingen snaps fanns men väl ett för tillfället utvaldt Indisk mosserande vin, Marquise de Pompadour från Chateau Indage som ligger i Maharastra, samma stat som Mumbai tillhör.


Så till den ständiga frågan, ska vi äta ute eller inne? Valet var lätt, vi dukade inne för det var för varmt ute på balkongen och dans runt midsommarstången kom inte på tal då vi svettades bara av att sitta stilla och äta.

Nu väntar vi på monsunen! Ett hett ämne i media och bland alla i Indien då den är försenad och det snackas om vattenransonering.

Så bor vi i Bandra, på Perry Road

Då äntligen var alla papper klara så att vi den 17 maj kunde vi flytta in i vår lägenhet på Perry road, Bandra West i Mumbai, två trappor upp.
Här har vi två 140 kvm (tror vi) med fyra rum och kök. Våra grejer från Sverige, 7 kartonger med kläder och grytor och glas från Ikea hade inte kommit, hängde i tullen i Dehli.


Första dagarna blev det till att spara på disken och vi hade inga las och koppar än de 3 ölglas som Roy hade fått när han hade köpt öl under sina första veckor i Mumbai. Det fanns ingen köksutrustning i köket förutom tomma skåp, kyl/frys, mikro samt en gasspis och fläkt. I våra tre sovrum fanns överkast och några "pyntekuddar" och gardiner så det var till att ge sig iväg och shoppa.

Vi fyllde vår bil en Toyota Inova (plats för 6-7 personer) så vår caufför blev alldeles förskäckt. Det var täcken, kuddar, påslakanset med underlakan (ett helt mysterium innan vi fick det vi behövde) handukar stora som små, tallrikar, bestick, knivar, uppläggnngsfat, burkar, skålar, kökshandukar, grytlappar, mixerstav, kaffebryggare, brödrost, vattenkokar och massor av annat. Snacka om att shoppa loss,jag tror aldrig vi har köpt så mycket grejer på en gång i hela vårt liv.


Väl hemma i lägenheten märktes knapp alla grejer när vi packat upp och vi insåg att vi saknade flera saker så det blev till att skriva en ny inköpslista inför nästa helg när det blev tid för en resa igen till HyperCity och Shoppers stop (två bra ställen att handla allt från mat, kläder och teknik).

Färgsättingen är beige och brunt så det behövde piffas upp utan att börsen skulle bli tom. Vi åkte till stora shopping mallen igen och började köpa kuddar till soffan och fotöljerna i orange och ceriselila. Nåja, bättre har vi väl sett men det får duga tills vidare.


Detta är vårt master sovrum med klädkammare och eget badrum samt en platteTV på väggen under AC. Jag kan bara konstatera att vi ägnat mest tid åt ACn! (Det är inte lätt att ställa in den så att ingen fryser eller svettas eller båser på någon).
Sen har vi våra två gästrum med eget badrum, utan platteTV men med AC.